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秘制粉蒸肉的做法和食材用料及健康功效

放大字体  缩小字体 时间:2017-09-21 12:35:24  阅读:1761+ 来源:本站原创作者:邓婕

健康功效

五花肉:补肾、滋阴、益气
土豆:和胃、解毒、消肿

食材用料

五花肉350克土豆1个相克食物
蒸肉米粉适量 姜(腌肉)10克
南乳(腌肉)2块 生抽(腌肉)1茶匙
老抽(腌肉)1茶匙 白酒(腌肉)1瓶盖
2根相克食物 蒜(料汁)3瓣
剁椒(料汁)1茶匙 香油(料汁)1茶匙
清水(料汁)少许少许
棕叶五六张

秘制粉蒸肉的做法

  • 1.五花肉洗净切薄片,姜剁末,白酒南乳备好

  • 2.将上述三味调料和生抽老抽各一匙放入肉中,搅拌均匀,盖上盖,入冰箱冷藏腌制一晚

  • 3.腌好的肉取出,土豆去皮洗净,蒸肉米粉备好(可买可自制,自制请参看我的菜谱,有详细做法),葱两根

  • 4.取米粉适量加入腌好的肉中,加少许清水滋润一下(这样蒸出的肉不发干,更适口),放一边让米粉充分发涨

  • 5.锅里加水,放上蒸屉,洗好的棕叶剪去两头平铺上

  • 6.土豆切滚刀块,加少许盐拌匀,撒上薄薄一层蒸肉米粉,铺棕叶上

  • 7.再将肉铺土豆上,开火蒸了,大火半小时后转小火焖蒸一个小时(不用守在热汽蒸腾的厨房,只要中途过来看看锅里需不需要加水)

  • 8.趁蒸肉快熟时剁点蒜末,取一勺剁椒,一勺香油放干净碗里加少许清水混匀;切点葱花

  • 9.时间到,拿筷子扎下肉和土豆,能轻松扎透,就蒸好了,淋上油蒜剁椒汁,再蒸两分钟

  • 10.连棕叶一起移入盘中,撒葱花,上桌喽

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