红烧土豆水豆腐的做法和食材用料及健康功效

健康功效

土豆：和胃、解毒、消肿
八角：理气、止痛、温阳
花椒：温中、止泻、止痛

食材用料

红烧土豆水豆腐的做法

• 1.水豆腐切成小块待用

• 2.土豆切小块泡水去粉待用

• 3.配料切好待用

• 4.起锅放油，五成热放冰糖小火慢慢搅动

• 5.冰糖完全融化变色后放入干辣椒、花椒、八角大火爆香

• 6.大约一分钟闻到香味下土豆翻炒

• 7.爆炒土豆炒二分钟后下水豆腐

• 8.水豆腐下放别翻炒（容易散）下老抽，生抽加热水淹过食材，中火炖十五分钟左右

• 9.十五分钟左右放青、红辣椒，放少许盐、鸡精等收汁关火

• 10.装盘上桌