您当前的位置:常玩网要闻正文

小鱼干辣椒酱的做法和食材用料及健康功效

放大字体  缩小字体 时间:2017-08-27 03:09:38  阅读:139+ 来源:本站原创作者:责任编辑NO。石雅莉

食材用料

丁香小鱼干(小只)半斤 大辣椒半斤
大蒜半斤相克食物豆豉150g相克食物
植物油约2碗米酒80cc相克食物
酱油90cc砂糖90g相克食物

小鱼干辣椒酱的做法

  • 1.准备所有材料,将小鱼干先用水清洗后沥干。

  • 2.玻璃瓶用沸水煮消毒5分钟后晾干。

  • 3.辣椒和大蒜切成细末。(戴手套操作较不会手辣)

  • 4.热锅倒入油(油量要可盖过蒜末),油热后加入蒜末,用中小火不断翻炒。(要注意不可炒焦,否则会有苦味)

  • 5.蒜末炒至稍微上色,锅边有点粘锅状时,加入辣椒末一起拌炒。

  • 6.辣椒炒至水份变少后,加入沥干的小鱼干,再倒入米酒。

  • 7.米酒的酒精挥发后,加入豆豉,冰糖及酱油。

  • 8.不断翻炒至小鱼干入味即可。

  • 9.趁热装入已晾干的玻璃瓶内(瓶内不可有任何一滴水),盖紧盖子后倒放成真空状态,可延长保存时间。

“如果发现本网站发布的资讯影响到您的版权,可以联系本站!同时欢迎来本站投稿!