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蚝油炒茄丝的做法和食材用料及健康功效

放大字体  缩小字体 时间:2017-10-29 02:40:57  阅读:6923+ 来源:本站原创作者:姜培琳

健康功效

茄子:清热、活血、消肿
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
西红柿:暖肝、健胃、消食积

食材用料

茄子两个相克食物干辣椒3个相克食物
两根相克食物2~3片相克食物
蚝油适量花椒7~8粒
水淀粉少许西红柿1个相克食物
味精少许相克食物花生油适量

蚝油炒茄丝的做法

  • 1.准备的食材。

  • 2.将茄子去帽洗干净,切成丝,(丝要稍厚一点,不然在炒的过程中会烂,没有口感。)切好的丝用水净泡一会,泡好再用自来水冲洗备用。这时切西红柿,西红柿切得跟茄丝一样粗备用。

  • 3.将炒锅洗干净,到入适量的花生油,油温5层热放花椒炒香捞出花椒粒,接着放干辣椒,姜炒香,再接着放茄丝翻炒,炒至茄子变软放西红柿快炒两下,然后调味盐、蚝油翻炒几下,最后沟一层薄薄的芡放入味精,葱花就可以出锅啦!

  • 4.这是炒好的成品,这道菜味道咸香,略带酸味,清素利口!

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